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戀上你看書網,點心藝術家

鋪子前賣點心的事情,馮正已經顧不上,他回到製作間裡,把外麵排隊火爆的事情跟父親等人說了一番。

馮健棟幾乎是瞬間作出決定:“這樣,接下來我們全都做青團吧。”

張瑞說:“可是師父,我們好像已經冇有紫薯了。”

林國峰說:“而且,小正的那個蛋黃肉鬆餡也不多了吧?”

馮健棟說:“冇有紫薯就不做紫薯的,我們還有很多的麥青汁和艾草汁,我們就做青團就好,蛋黃肉鬆餡用完,剩下的我們就包豆沙,或者也可以包一些其他的餡料。”

馮正想了想說:“五仁和芝麻的,我們可以包一些五仁和芝麻的餡料,可以打得更加碎一些,然後摻入一些糖、油、熟麪粉,然後給做成餡心,包在青團裡麵,應該也是可以的。”

林國峰一聽這話,頓時拍手叫好:“小正這個辦法很好,我們就這麼辦。”

馮健棟接著說:“好,老林你帶著張瑞準備餡料,我和小正準備皮,我們一起分工,儘快搞定做出來。”

眾人也都是瞬間全都應了一聲,接著全部開始忙碌起來。

馮正和父親一起做皮,這個工作看似比做餡好像要簡單。

但實際上做皮胚的麪糰也不是那麼簡單。

因為要想讓皮變得光亮軟糯,呈現出晶瑩剔透的樣子,必須要燙澄粉,這可是一個技術活,要保證澄粉被燙的剛好,又不會影響到後麵麪糰。

所以父子倆也是分彆用一個大盆,然後是先開始燙澄粉,接著再把糯米飯過篩加入其中,最後再把麥青汁和艾草汁加入其中。

馮正用的是艾草汁,父親用的是麥青汁。

這樣一來,兩種不同的青團麪糰也都準備妥當。

揉揣一下,保證麪糰光滑,並且也要讓顏色能夠分佈的均勻。

儘管知道前邊有不少的人等著買,但是製作間裡大家還是一如既往的認真,每一個步驟都是非常的用心,儘量保證做得完美。

這個過程裡,馮正也都是按照父親教導的方式,嚴格是用電子秤去稱重。

青團的麪糰準備好,首先還是先包現有的一些餡。

馮正也是把準備預備明天用的蛋黃肉鬆餡都拿出來,和父親一起把剩下的蛋黃肉鬆餡幾乎全都包掉了。

包好了之後,也都是送進蒸箱當中去全部蒸熟出來。

出鍋後立刻放入架子上去放涼。

同時,馮正去蒸製的過程中,張瑞會立刻過來頂上,和師父一起繼續包後續的青團。

等到馮正操作完畢回來,張瑞和馮正立刻換手。

張瑞再回去繼續準備餡料。

如此一來,四個人的合作下,倒是

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些餡。

馮正也是把準備預備明天用的蛋黃肉鬆餡都拿出來,和父親一起把剩下的蛋黃肉鬆餡幾乎全都包掉了。

包好了之後,也都是送進蒸箱當中去全部蒸熟出來。

出鍋後立刻放入架子上去放涼。

同時,馮正去蒸製的過程中,張瑞會立刻過來頂上,和師父一起繼續包後續的青團。

等到馮正操作完畢回來,張瑞和馮正立刻換手。

張瑞再回去繼續準備餡料。

如此一來,四個人的合作下,倒是很快把一盤一盤的青團都給做了出來。

在蛋黃肉鬆餡料用完後,不但是包了一些豆沙,還包了一部分五仁和芝麻的餡料,也算是充實了青團的口味。

就在馮正以為這樣應該可以應付前邊那麼多排隊的人。

突然馮詩若跑過來,站在製作間門口喊道:“爸爸,哥哥,不好啦,我們家的點心不夠賣啦,你們快點做白皮酥餅吧,還有桃酥也有好多人在買,還有牛舌餅也有好多人要買。”

聽完了妹妹的話,馮正當真是驚訝不已。

“等一下,馮詩若,你不會告訴我們,前邊的那些點心都要賣完了吧?”

馮詩若焦急地說:“對呀對呀,外麵排隊的人好多,大家一開始都是買青團和紫團,還有紫薯酥餅,後來大家又要買白皮的酥餅,還要買桃酥,現在都賣了好多,然後還有人在排隊。”

馮正聽完這話,扭頭看向父親等人。

而馮健棟臉上反倒是浮現出了不以為意的笑容來。

林國峰笑嗬嗬對馮詩若說:“若若不用怕,那邊架子上還有不少做好的桃酥和酥餅,一會讓哥哥都給你拿過去上架,如果還是不夠的話,我和爸爸還有兩個哥哥再一起做嘛。”

馮健棟也笑著說:“對,不用怕,我們就是做點心的,還能怕顧客買嗎?”

聽完了父親的話,馮正看到父親和師叔臉上自信笑容。

他這一次終於明白,好的生意對兩人而言不算是什麼大事。

因為老哥倆這麼多年來,不知道麵對過多少次這樣的景象。

所以哪怕是今天的生意特彆好,父親和師叔依舊是絲毫也不會害怕。

馮正也是同樣被父親和師叔這份樂觀激勵了。

他扭頭對妹妹說:“若若,我們走,哥哥先把剩下的點心給你送過去上架,如果還是不夠的話,我和爸爸再做嘛,肯定會讓顧客都買到。”

馮詩若聽了說:“好呀,哥哥快點走。”

馮正迅速把擺放烤盤的高架子調整一下,把烤好的桃酥、酥餅都給擺在一個烤架上,然後推著烤架跟著妹妹去前邊。

來到了前邊,看到鋪子外麵果然是好多人在排隊。

櫃檯前無論是母親、趙婉清,還是嶽誌鬆都是非常忙碌。

並且鋪子外麵還有好多人在嚷嚷著要買什麼點心。 www.uukanshu.com

馮正聽了一下,知道大多數人還是想要買青團嚐嚐,所以他乾脆走到前邊去說:“大家不用著急,青團我們後麵已經在做了,大家請放心,青團肯定都能買得到,大家可以先買一些其他點心。”

排隊的一些老顧客,看到馮正出來了,大家都還記得他是做青團的人。

立刻有老顧客問:“小夥子,你們家其他的點心也都不多了啊,你們今天生意太好了,你們家應該多準備一些。”

馮正聽了笑著輕輕拍了拍身邊的架子說:“大家不用擔心,其他的點心我們肯定能保證供應的,我們點心鋪子就是做這個的,如果不能保證供應,那也就不用做生意了。”

說到這,馮正又補充一句:“不過蛋黃肉鬆餡,今天可能也快要賣完了,所以剩下的這些白皮酥餅的餡料,就不會有蛋黃肉鬆餡,剩下的蛋黃肉鬆餡都包在裡麵的青團裡了。”

外麵排隊的人頓時喊道:“沒關係,我們就要吃青團啊。”

“對對,我們都是要買青團的。”

馮正說:“好的,大家不要著急,青團很快會來的,大家先買一些其他點心,買一些帶回去給家人嚐嚐,也是一種甜蜜的分享。”

在馮正的勸說下,外麵一些顧客也是開始先挑選其他點心。

馮正讓母親他們去上點心,他也是趕緊跑回製作間,繼續跟父親他們做點心。

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害怕。

馮正也是同樣被父親和師叔這份樂觀激勵了。

他扭頭對妹妹說:“若若,我們走,哥哥先把剩下的點心給你送過去上架,如果還是不夠的話,我和爸爸再做嘛,肯定會讓顧客都買到。”

馮詩若聽了說:“好呀,哥哥快點走。”

馮正迅速把擺放烤盤的高架子調整一下,把烤好的桃酥、酥餅都給擺在一個烤架上,然後推著烤架跟著妹妹去前邊。

來到了前邊,看到鋪子外麵果然是好多人在排隊。

櫃檯前無論是母親、趙婉清,還是嶽誌鬆都是非常忙碌。

並且鋪子外麵還有好多人在嚷嚷著要買什麼點心。 www.uukanshu.com

馮正聽了一下,知道大多數人還是想要買青團嚐嚐,所以他乾脆走到前邊去說:“大家不用著急,青團我們後麵已經在做了,大家請放心,青團肯定都能買得到,大家可以先買一些其他點心。”

排隊的一些老顧客,看到馮正出來了,大家都還記得他是做青團的人。

立刻有老顧客問:“小夥子,你們家其他的點心也都不多了啊,你們今天生意太好了,你們家應該多準備一些。”

馮正聽了笑著輕輕拍了拍身邊的架子說:“大家不用擔心,其他的點心我們肯定能保證供應的,我們點心鋪子就是做這個的,如果不能保證供應,那也就不用做生意了。”

說到這,馮正又補充一句:“不過蛋黃肉鬆餡,今天可能也快要賣完了,所以剩下的這些白皮酥餅的餡料,就不會有蛋黃肉鬆餡,剩下的蛋黃肉鬆餡都包在裡麵的青團裡了。”

外麵排隊的人頓時喊道:“沒關係,我們就要吃青團啊。”

“對對,我們都是要買青團的。”

馮正說:“好的,大家不要著急,青團很快會來的,大家先買一些其他點心,買一些帶回去給家人嚐嚐,也是一種甜蜜的分享。”

在馮正的勸說下,外麵一些顧客也是開始先挑選其他點心。

馮正讓母親他們去上點心,他也是趕緊跑回製作間,繼續跟父親他們做點心。

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